MENU CENA FEBBRAIO

Buon Carnevale! E non perdere tempo con la maschera: sistemati un po’ i capelli e via!

Due trans chiacchierano a Carnevale:” Oggi da cosa ti travesti?”. “ Almeno oggi non parlarmi di lavoro!” 

Un uomo torna a casa vestito da Topolino e dice alla moglie:” Auguriiii buon Carnevale!!!”. E il figlio:” Papà ma oggi è Capodanno!!!”. “ Capodanno? No! Questa volta tua madre mi uccide per davvero: non ero mai rientrato così tardi!” 

ANTIPASTI

€. 9,00 – Terrina di carni miste con prosciutto cotto

€. 9,00 – Bruschette con mozzarella e sardine

€. 9,00 – Crostatina di sfoglia con stracchino, porri e broccolo romano

€. 10,00 – Vellutata di cannellini con gamberi e pancetta

€. 9,00 – Sformatino di finocchi

PRIMI PIATTI

La pasta che andrete a degustare è trafilata a bronzo dal  Pastificio Faella di Gragnano

€. 14,00 – Risotto con cardi, salsiccia e olio tartufato

€. 12,00 – Bucatini con agnello e radicchio

€. 12,00 – Zuppa di funghi ed erbe aromatiche con crostini

€. 12,00 – Ravioli di mortadella tartufata e pistacchi

€. 14,00 – Risotto con carciofi e scampi

SECONDI PIATTI

€. 18,00 – Tagliata di manzo con finocchi e coste gratinati

€. 18,00 – Stinco di maialino al forno

€. 18,00 – Salmone leggermente senapato in “ cartoccio “ di porri

€. 15,00 – Sformato di cardi e patate

€. 18,00 – Manzo al Porto con sformatino di verza

Una volta per il veglione di Carnevale, mia madre ebbe la bella idea di mascherarmi da pagliaccio. Mi riconobbero subito tutti.  

€. 10,00 – Degustazione di Affettati misti della tradizione italiana

( Prosciutto crudo, Mortadella tartufata, Salame di Filzetta, Coppa piacentina, Lardo d’Arnad )

€. 10,00 – Degustazione di Prosciutto Jamon Serrano

€. 15,00 – Degustazione di Paleta Ibérica de Cebo Blàzquez

€. 12,00 – Degustazione di Formaggi italiani

( Scimudin, Montasio, Pecorino Val d’Orcia, Semistagionato di capra, Stagionato di capra, Gorgonzola naturale )

€. 12,00 – Degustazione di Formaggi francesi

( Brie, Brique de Jussac, Brique de chevre, Sainte Maure de Tourlaine, Lou Bren, Fourme d’Ambert )

“ Usare con precauzione. La maschera e lo scudo non offrono nessuna precauzione. La cappa non permette di volare”. ( Scritta su un costume di Batman ) 

DOLCI

€. 6,00 – Flan  di cioccolato

€. 6,00 – Crespella di castagne con frutta e yogurt

€. 6,00 – Dolce di riso alla vaniglia

€. 6,00 – Tartelletta di mele con crema al Calvados

€. 6,00 – Mousse di cioccolato e spicchi di arance

Coperto  €. 3,00

Se sei grasso uno dei momenti peggiori è il Carnevale. Se vuoi mascherarti da qualcosa di diverso da un pomodoro, rischi di fare delle figure penose. Un anno con il costume di Zorro tutti mi chiamavano sergente Garcia; un anno vestito da cavaliere, da Lancillotto, mi hanno ribattezzato “ Il cavaliere rotondo della tavola! “ ma il peggio è stato quando ho messo il costume di Superman. Con tutta la “ esse “ tirata sul davanti; mi hanno guardato e poi in coro “ Minchia!!! L’Esselunga “ 

Chef Alberto Di Stefano

MENU SENZA GLUTINE DI FEBBRAIO

ANTIPASTI

€. 9,00 – Tomino ripieno di funghi con cipolla stufata

€. 10,00 – Vellutata di cannellini con gamberi e pancetta

€. 9,00 – Bruschette con mozzarella e sardine

PRIMI PIATTI

€. 14,00 – Risotto con carciofi e scampi

€. 12,00 – Penne con agnello e radicchio

€. 12,00 – Zuppa di funghi ed erbe aromatiche

SECONDI PIATTI

€. 18,00 – Tagliata di manzo con patate

€. 18,00 – Cotoletta di tacchino alla milanese

€. 18,00 – Salmone leggermente senapato in “ cartoccio “ di porri

€. 12,00 – Degustazione di Formaggi italiani

( Scimudin, Montasio, Pecorino Val d’Orcia, Semistagionato di capra, Stagionato di capra, Gorgonzola naturale )

€. 12,00 – Degustazione di Formaggi francesi

( Brie, Brique de Jussac, Brique de chevre, Sainte Maure de Tourlaine, Lou Bren,

Fourme d’Ambert )

DOLCI

€. 6,00 – Mousse al cioccolato con spicchi di arance

€. 6,00 – Dolce di riso alla vaniglia

Coperto  €. 3,00

Chef Alberto Di Stefano