MENU PRANZO FEBBRAIO

Chi non ride mai non è una persona seria.

Ogni uomo mente, ma dategli una maschera e sarà sincero.

 

ANTIPASTI

 

€. 7,00 – Bruschetta con mozzarella e sardine

€. 7,00 – Terrina di carni miste con prosciutto cotto

€. 12,00 – Carne cruda

€. 7,00 – Tomino ripieno di funghi con cipolla stufata

€. 7,00 – Sformato di finocchi

 

PRIMI PIATTI

La pasta che andrete a degustare è trafilata a bronzo dal  Pastificio Faella di Gragnano

 

€. 7,00 – Spaghetti al pomodoro

€. 8,00 – Bucatini con cavolo romano, pancetta e pecorino

€. 8,00 – Zuppa di funghi ed erbe aromatiche con crostini

€. 8,00 – Spaghetti cacio e pepe

€. 8,00 – Riso Venere pilaf con sughetto di mare

€. 10,00 – Risotto con verza mantecato con scamorza affumicata

 

SECONDI PIATTI

 

€. 16,00 – Tagliata di manzo con tortino di patate

€. 14,00 – Cotoletta di tacchino alla milanese

€. 12,00 – Scaloppine di tacchino al: Vino Bianco – Marsala – Limone – Aceto Balsamico

€. 16,00 – Salmone leggermente senapato in “ cartoccio “ di porri

€. 16,00 – Filetto di manzo con Marsala e gorgonzola

€. 13,00 – Sformato di cardi e patate

 

FEBBRAIO MIX

 

€. 13,00 – Tomino ripieno di funghi con cipolla stufata – Spaghetti cacio e pepe

€. 13,00 – Sformato di finocchi – Bucatini con cavolo romano, pancetta e pecorino

€. 20,00 – Riso Venere pilaf con sughetto di mare – Salmone …..

€. 15,00 – Spaghetti cacio e pepe  – Sformato di cardi e patate

Nascondi chi sono, e aiutami a trovare la maschera più adatta alle mie intenzioni.

 

€. 10,00 – Degustazione di Affettati misti della tradizione italiana

( Prosciutto crudo, Mortadella tartufata, Salame di Filzetta, Coppa piacentina, Lardo d’Arnad )

 

€. 10,00 – Degustazione di Prosciutto Jamon Serrano

 

€. 15,00 – Degustazione di Paleta Ibérica de Cebo Blàzquez

 

€. 12,00 – Degustazione di Formaggi italiani

( Scimudin, Montasio, Pecorino Val d’Orcia, Semistagionato di capra, Stagionato di capra, Gorgonzola naturale )

 

€. 12,00 – Degustazione di Formaggi francesi

( Brie, Brique de Jussac, Brique de chevre, Sainte Maure de Tourlaine, Lou Bren, Fourme d’Ambert )

 

Il fine di uno scherzo non è quello di degradare l'essere umano ma di ricordargli che è già degradato.!

 

DOLCI

 

€. 5,00 – Flan  di cioccolato

€. 5,00 – Mousse di cioccolato con spicchi di arance

€. 5,00 – Dolce di riso alla vaniglia

€. 5,00 – Cantucci

 

Coperto  €. 2,00

 

Il mio scopo è quello di insegnarvi a passare da un'assurdità mascherata a quella che è palesemente tale. 

Non mascherare i tuoi difetti con le virtù acquisite. Preferisco i difetti: sono simili ai miei.

Non discutere mai con un idiota: la gente potrebbe non notare la differenza. 

Non è un perfetto idiota solo perché nessuno è perfetto.

 

 

Chef Alberto Di Stefano

 

 

MENU DI FEBBRAIO SENZA GLUTINE

ANTIPASTI

 

€. 9,00 – Tomino ripieno di funghi con cipolla stufata

€. 10,00 – Vellutata di cannellini con gamberi e pancetta

€. 9,00 – Bruschette con mozzarella e sardine

 

 

PRIMI PIATTI

 

€. 14,00 – Risotto con carciofi e scampi

€. 12,00 – Penne con agnello e radicchio

€. 12,00 – Zuppa di funghi ed erbe aromatiche

 

 

SECONDI PIATTI

 

€. 18,00 – Tagliata di manzo con patate

€. 18,00 – Cotoletta di tacchino alla milanese

€. 18,00 – Salmone leggermente senapato in “ cartoccio “ di porri

 

 

€. 12,00 – Degustazione di Formaggi italiani

( Scimudin, Montasio, Pecorino Val d’Orcia, Semistagionato di capra, Stagionato di capra, Gorgonzola naturale )

 

€. 12,00 – Degustazione di Formaggi francesi

( Brie, Brique de Jussac, Brique de chevre, Sainte Maure de Tourlaine, Lou Bren,

Fourme d’Ambert )

 

 

DOLCI

 

€. 6,00 – Mousse al cioccolato con spicchi di arance

€. 6,00 – Dolce di riso alla vaniglia

 

 

Coperto  €. 3,00

 

 

Chef Alberto Di Stefano