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pancake e spiedini di frutta
Ingredienti per 1 persona
ananas g 50 - pera g 50 - farina di riso g 40 - zucchero di canna integrale g 10 - un tuorlo sodo - un cucchiaino di olio extravergine d'oliva - zucchero a velo - sale
Preparazione
Accendete il forno a 180 °C. Mescolate la farina con il tuorlo passato al setaccio, lo zucchero, un pizzichino di sale e l'olio extravergine. Diluite il composto con tanta acqua quanta ne occorre per ottenere un impasto morbido. Stendete la pasta con il mattarello, ricavatene 4 dischetti e infornateli, appoggiati su carta da forno per 10'. Mentre cuociono preparate 2 spiedini alternando su ognuno pezzetti di ananas e di pera. Sfornate i pancake, infine spolverizzateli con poco zucchero a velo e serviteli tiepidi con gli spiedini di frutta.
Vino consigliato
malvasia dolce / Moscato d'Asti
Inserita: Martedì, 17 Marzo 2009
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